01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
坐落於西大路通旁、鄰近北野天滿宮與平野神社的「Sobashubo Ichii」，是一家能細細品味工整手打蕎麥麵與醇厚鴨肉料理的蕎麥酒房。菜單的核心主軸，是選用自大阪津村本家進貨的優質河內鴨所變化出的一系列料理。招牌的「河内鴨せいろ」（河內鴨蒸籠蕎麥麵），能讓纖細的細切麵條充分浸裹溫熱的蘸汁，湯汁中融入了柔嫩鴨肉越嚼越香的滋味與油脂的甘甜，風味和諧順口。
適合佐酒的河內鴨單品與現炸天婦羅
在品嘗蕎麥麵之前先小酌一杯「蕎麥前」的飲酒文化，也是這家店吸引眾多饕客的一大特色。這裡提供充分展現鮮度優勢的「河内鴨生魚片3種拼盤」、里肌生片（ささみ刺し），以及烤得焦香多汁的「鹽烤河内鴨胸」等，菜色豐富度不亞於鴨肉專門店。以輕薄麵衣酥炸的綜合天婦羅同樣頗具口碑，鮮蝦與當季時令蔬菜為蕎麥麵前的下酒時光增添豐富層次。
講究的銘酒陣容與舒適愜意的收尾
佐餐酒款部分，店內備有京都當地的「澤屋まつもと」、佐佐木酒造的「古都」，以及從日本各地嚴選的純米大吟釀等日本酒，亦有香氣沉穩清爽的「蕎麥茶調酒」。以帶著淡雅香氣的熱蕎麥湯舒暢收尾後，再品嘗每日限量10個的「蕎麥茶香生布蕾」作為甜點，是相當愜意的用餐享受。店內除吧檯座與一般桌席外，也設有榻榻米架高座席，無論是白天的午餐，或是事先預約於晚間圍爐慢享鴨肉涮涮鍋與壽喜燒，都十分合適。
